2,6-dihydroxy-3-methylpurin, jinak nazývaný theobromin, je běžně se vyskytující alkaloidní sloučenina nacházející se v rostlinách kakaovníku. Byl používán v různých obchodních aplikacích kvůli svým speciálním vlastnostem a dopadům. Přehled absolutně nejvýznamnějších účelů theobrominu v různých podnicích je následující:
1. Potravinářský a občerstvení:
Theobromin se obecně používá v potravinářském a nápojovém průmyslu. Je důležitou součástí nebeských čokoládových předmětů a dodává jim mimořádnou chuť a vůni. Theobromin se rovněž používá jako zvýrazňovač chuti v jiných potravinách, například v hotových výrobcích, mražených jogurtech a nápojích. Kromě toho funguje jako jemný energizér, dává mírný náraz energie a postupující ostrost.
2. Drogový průmysl:
Theobromin má několik pravděpodobných klinických aplikací. Jde o vazodilatátor, což znamená, že rozšiřuje žíly a dále rozvíjí krevní oběh. Tato vlastnost podnítila jeho využití ve specifických lécích pro léčbu hypertenze. Vzhledem k jeho jemnému bronchodilatačnímu účinku a diuretickým vlastnostem může být theobromin použit k léčbě udržování moči a jako součást sirupů.
3. Výrobky pro péči o krásu a průmysl péče o pleť:
Theobromin je navíc zkoumán pro své možné výhody v kosmetickém průmyslu a v průmyslu péče o pleť. Je akceptováno, že má vlastnosti zpevňující buňky, které mohou pomoci chránit pokožku před destruktivními svobodnými extremisty a ekologickými škodami. Theobromin by mohl být použit jako fixační prostředek v péči o pleť a proti zrajícím předmětům, protože fixace pleti se také říká.
4. Veterinární aplikace:
Theobromin se používá ve veterinární medicíně jako jemné diuretikum, které napomáhá proudění moči u tvorů. Bez ohledu na to je důležité vzít na vědomí, že theobromin může být škodlivý pro konkrétní tvory, zejména pro psy a kočky. Zpracovávají theobromin pohodlněji než jednotlivci a jsou bezmocnější vůči jeho katalyzátorovým vlivům a očekávané škodlivosti.
Stojí za to se zaměřit na to, že zatímco theobromin je obecně vnímán jako bezpečný pro lidské využití a použití, nepřiměřené přijímání nebo zneužívání může vyvolat antagonistické účinky. Při používání theobrominu pro lékařské nebo komerční účely dodržujte doporučené pokyny pro dávkování a vyhledejte odbornou radu.
Obecně,2,6-dihydroxy-3-methylpurinVýjimečné vlastnosti, včetně schopností zlepšujících chuť, vazodilatačních účinků a potenciálních vlastností činidel pro prevenci rakoviny, se přidaly k jeho rozmanitým aplikacím v různých podnicích. Pokračování ve zkoumání a vyšetřování může od této chvíle odhalit mnohem pravděpodobnější účely této fascinující sloučeniny.
Jak se theobromin používá v potravinářském a nápojovém průmyslu?
Jednou z nejběžnějších aplikací theobrominu je jako přísada do potravin a nápojů.2,6-dihydroxy-3-methylpurinse přirozeně vyskytuje v čokoládě, což odpovídá její hořké chuti. Mnoho výrobců čokolády dnes skutečně přidává teobromin navíc, aby zlepšil chuťový profil.
Kromě čokoládových výrobků se theobromin pro svou hořkost a povzbuzující účinky přidává také do kávových směsí, pekařských výrobků, zmrzliny a bonbonů. Pro své zklidňující účinky se dokonce používá v některých kapkách a sirupech proti kašli.
Výzkum v Journal of Food Science zjistil, že theobromin působí synergicky s kofeinem na zlepšení chuti. Studie v Journal of Food Biochemistry ukázala, že theobromin má antioxidační aktivitu v čokoládových výrobcích. To pomáhá předcházet oxidaci lipidů a prodlužuje trvanlivost.
Koncentrace theobrominu použitá v produktech se může lišit v závislosti na konkrétní aplikaci a požadovaných účincích. Analýza publikovaná v Journal of Analytical Methods in Chemistry odhalila, že hořké čokolády obvykle obsahují přibližně 400-450mg theobrominu na 40g porci, což je výrazně více ve srovnání s mléčnou čokoládou, která obsahuje pouze přibližně 60 mg.
Výrobci potravin mají možnost upravit hladiny theobrominu ve svých produktech na základě faktorů, jako jsou chuťové preference a požadované funkční účinky. To jim umožňuje vytvářet řadu čokoládových produktů s různou intenzitou chuti a potenciálními zdravotními přínosy spojenými s konzumací theobrominu.
Jaké farmaceutické aplikace má theobromin?
Ve farmaceutických aplikacích se theobromin často používá jako vazodilatátor, který pomáhá zlepšit krevní oběh. Podle Phytochemistry Reviews teobromin vyvolává trvalý účinek na snížení krevního tlaku, což z něj činí možnou léčbu hypertenze.
Časopis Frontiers in Pharmacology uvádí, že theobromin má také bronchodilatační účinky, je schopen otevřít uvolněné dýchací cesty. To vedlo k použití theobrominu v lécích proti kašli a nachlazení.
Kromě toho byl theobromin zkoumán pro své antitusické, diuretické a protizánětlivé vlastnosti. Časopis Molecules zveřejnil studii, která ukazuje, že theobromin chrání morčata před kašlem. K úplnému vyhodnocení jeho farmaceutického potenciálu je stále zapotřebí dalšího výzkumu.
Jakou roli hraje theobromin v kosmetickém průmyslu?
V kosmetice a produktech osobní péče se theobromin často přidává pro své stimulační účinky. Nachází se v mýdlech, sprchových gelech, mlékách a balzámech na rty. Při vstřebání kůží poskytuje theobromin dočasný energizující účinek.
Podle International Journal of Cosmetic Science,2,6-dihydroxy-3-methylpurintaké stimuluje uvolňování endorfinů, které mohou zvednout náladu. Díky tomu je theobromin oblíbeným doplňkem v lázeňských procedurách pro relaxaci.
Kromě toho Planta Medica zveřejnila výzkum, který naznačuje, že theobromin vykazuje antimikrobiální aktivitu proti kmenům, jako je Streptococcus mutans, které mohou způsobit kožní infekce. To poskytuje antibakteriální výhody v kosmetice.
2,6-dihydroxy-3-methylpurinje v kosmetice dobře snášen v nízkých koncentracích. Budoucí formulace mohou využít jeho antioxidační schopnosti a také pro další výhody péče o pokožku.
Reference:
Latif, R., & Khan, MA (2015). Vliv teobrominu a kofeinu na náladu, psychomotorickou výkonnost a krevní tlak. Journal of Food Biochemistry, 39(2), 106-114.
Natsume, M., Osakabe, N., Yamagishi, M., Takizawa, T., Nakamura, T., Miyatake, H., Hatano, T., & Yoshida, T. (2000). Analýzy polyfenolů v kakaovém likéru, kakau a čokoládě pomocí normální a reverzní fáze HPLC. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 64(12), 2581-2587.
Hayashi, N., Ito, Y., Masuda, A., Kato, S., Tanji, K., Hori, H., Shimasaki, H. (2008). Theobromin zvyšuje anti-CCK-8 účinek morfinu na periferní úrovni u myší. Neuroscience Letters, 432(3), 217-221.
Martínez López, S., Sarriá, B., Mateos, R., & Bravo Clemente, L. (2018). Metabolity theobrominu, kofeinu a theofylinu jako biomarkery příjmu kakaa a kávy. Food Research International, 105, 743-751.
Kapoor, IP, Singh, B., Singh, G., De Heluani, CS, De Lampasona, MP, Catalan, CA (2009). Chemie a in vitro antioxidační aktivita těkavého oleje a oleoresinů černého pepře (Piper nigrum). Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(12), 5358-5364.