Cholesterolje derivát cyklopentan-dihydrofenanthrenu. Chemický vzorec je C27H46O, což je bílý nebo světle žlutý krystal. Je to hlavní steroidní sloučenina u savců a hraje důležitou roli v základních činnostech buněčného života. Je důležitým ukazatelem klinického biochemického vyšetření. Za normálních okolností se cholesterol syntetizovaný tělem v játrech a přijatý z potravy přemění na hormon flutin nebo se stane součástí buněčné membrány a koncentrace cholesterolu v krvi bude udržována konstantní. Když dojde k závažnému onemocnění jater, koncentrace cholesterolu se sníží. U pacientů s obstrukcí žlutými neštovicemi a nefrotickým syndromem se koncentrace cholesterolu často zvyšuje. Je hlavní steroidní sloučeninou v těle savců a hraje důležitou roli v základních životních činnostech buněk. Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny Světové zdravotnické organizace vydala 27. října 2017 předběžný návrh seznamu karcinogenů, který cholesterol zařadil do tří kategorií karcinogenů.
(Odkaz na produkt 1:https://www.bloomtechz.com/syntetické-chemické/api-výzkumné/pure-cholesterol-prášek.html )
(Odkaz na produkt 2:https://www.bloomtechz.com/syntetické-chemické/api-výzkumné-pouze/cholesterol-prášek-cas-57-88-5.html )
Existují dva zcela odlišné a jednostranné pohledy na roli cholesterolu v potravinách. Jedním z názorů je, že cholesterol je extrémně škodlivý a nepoživatelný. Jednostranný pohled je způsoben nedostatkem jasného pochopení role cholesterolu v lidském těle mezi těmi, kteří zastávají tento názor. Ve skutečnosti je cholesterol součástí buněčných membrán a účastní se biosyntézy některých tělesných hormonů a žlučových kyselin. Vzhledem k nadbytku dalších živin v mnoha potravinách obsahujících cholesterol může nadměrná konzumace takových potravin snadno vést k nutriční nerovnováze a výskytu anémie a dalších onemocnění.
Ačkoli cholesterol existuje v živočišných potravinách, obsah cholesterolu se u různých zvířat a různých částí zvířete velmi liší. Obecně lze říci, že obsah cholesterolu v mase hospodářských zvířat je vyšší než v mase drůbeži, v tučném mase je vyšší než v libovém mase, u měkkýšů a měkkýšů je vyšší než u běžných ryb, zatímco obsah cholesterolu ve žloutku, jikry a zvířatech orgánů je nejvyšší.
Obvykle se potraviny s obsahem cholesterolu nižším než 100 miligramů na 100 gramů potraviny nazývají potraviny s nízkým obsahem cholesterolu, jako jsou ryby, kapr, vepřové libové maso, hovězí libové maso, skopové libové maso, kachní maso atd.; Potraviny s obsahem cholesterolu 100-200 miligramů na 100 gramů potravy se nazývají potraviny se středním obsahem cholesterolu, jako je amur, vyložené ryby, nedospělé ryby, žluťásek, říční dušená buchta, želva, krabí maso, vepřové kotlety, kuře. , atd; Potraviny s obsahem cholesterolu 200-300 miligramů na 100 gramů potravin se nazývají potraviny s vysokým obsahem cholesterolu, jako jsou vepřové ledviny, játra, dršťky, škeble, vepřové maso, vaječné žloutky, krabí jikry atd. Pacienti s hypercholesterolemií by měli vyzkoušet jíst co nejméně nebo vůbec žádné potraviny s vysokým obsahem cholesterolu.
Snížení cholesterolu:
1. Jezte méně nebo se vyhněte potravinám s vysokou hladinou cholesterolu, jako jsou zvířecí orgány a vaječné žloutky, a kontrolujte příjem cholesterolu ve stravě (méně než 300 miligramů denně). Hlavní cholesterol v krvi (70 %) je syntetizován v játrech a jen malá část (30 %) pochází z potravy. Samotné snížení příjmu cholesterolu tedy nemůže zásadně vysoký cholesterol léčit. Kontrola množství cholesterolu přijatého v potravě je však stále užitečná při snižování cholesterolu. Podle standardů doporučených American Heart Association by měl být denní příjem cholesterolu nižší než 300 miligramů nebo méně, zatímco cholesterol v jednom vaječném žloutku je 250-290 miligramů a obsah cholesterolu ve 100 gramech vařeného vepřového masa játra mohou dosáhnout až 469 miligramů.
2. Jezte méně tuku a tuku a snižte příjem nasycených tuků. Nasycený tuk je široce přítomen v mase, vejcích a mléčných výrobcích, zejména v tuku, masných olejích a vnitřnostech. Nasycený tuk má vliv na podporu růstu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů (LDL-C) v krvi a jeho účinnost dokonce převyšuje samotný cholesterol.
3. Jezte více zeleniny, ovoce a řas, jako je konjac, černá houba, mořské řasy, Undaria pinnatifida, cibule, dýně, sladké brambory atd. Tyto potraviny jsou bohaté na vlákninu a pomáhají s vylučováním cholesterolu. Hlavní cestou vylučování cholesterolu v lidském těle je žluč, kterou játra využívají k syntéze kyseliny cholové. Kyselina cholová je vylučována do gastrointestinálního traktu spolu se žlučí, aby se podílela na trávení tuků. Poté jsou některé metabolity žlučových kyselin znovu absorbovány zpět do krevního řečiště pro „využití odpadu“ a další část metabolitů žlučových kyselin je vyloučena z těla stolicí. Funkcí dietní vlákniny je adsorbovat více metabolitů žlučových kyselin, což jim umožňuje spíše vylučovat než recyklovat. Tímto způsobem játra „musí“ využívat více cholesterolu k syntéze kyseliny cholové, aby doplnila ztrátu kyseliny cholové. Četné studie potvrdily, že zvýšení příjmu vlákniny ve stravě má jasný vliv na snížení cholesterolu.
4. Mononenasycené mastné kyseliny obsažené v olivovém oleji, čajovém oleji, kukuřičném oleji a řepkovém oleji mají vliv na snížení cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou (LDL-C). Může být spárován s rostlinnými oleji, jako je sójový olej a arašídový olej v každodenní stravě
5. Rybí tuk a lecitin mají vliv na snížení krevních lipidů, ale jejich účinek je zaměřen především na zvýšení triglyceridů a vliv na snížení cholesterolu je relativně malý (samozřejmě je stále užitečný)
6. Složky s antioxidačními vlastnostmi, jako je vitamín C a vitamín E, nemusí přímo snižovat cholesterol v krvi, ale mohou pomoci snížit poškození krevních cév cholesterolem.
Cesta vydání zdroje:
Cholesterol je nejrozšířenější steroidní sloučenina v těle, slouží jako složka buněčných biofilmů a prekurzor steroidních hormonů, žlučových kyselin a vitaminu D. Proto je pro většinu tkání zásadní zajištění přísunu cholesterolu a udržení jeho metabolické rovnováhy. .
Cholesterol je široce přítomen v různých tkáních po celém těle, přičemž asi 1/4 je distribuován v mozku a nervových tkáních, což představuje asi 2 % celkové hmotnosti mozkové tkáně. Játra, ledviny, střeva a další vnitřní orgány, stejně jako kůže a tuková tkáň obsahují také velké množství cholesterolu, přibližně 200-500mg na 100g tkáně. Nejhojnější jsou játra, méně zastoupené svaly. Obsah cholesterolu v tkáních, jako jsou nadledviny a vaječníky, může dosáhnout až 1 % -5 %, ale celkové množství je velmi malé.
Zdroj sterolů v lidském těle závisí na syntéze v těle a příjmu z potravy. Denní strava normálních lidí obsahuje asi 300-500mg cholesterolu, hlavně ze zvířecích orgánů, vaječné žloutky, smetana a maso. Rostlinné potraviny neobsahují cholesterol, ale obsahují rostlinné steroly, jako je B-sitosterol a ergosterol, které lidské tělo těžko vstřebává. Nadměrný příjem může také bránit vstřebávání cholesterolu.
Konverze cholesterolu:
Cholesterol není v těle zcela oxidován a rozkládán na CO, H, O, ale prochází oxidací a redukcí, aby se přeměnil na jiné sloučeniny obsahující mateřská jádra cykloalkan tetrahydrofenantren. Většina z nich se dále podílí na vnitřním metabolismu nebo se z těla vylučují.
Cholesterol může sloužit jako důležitá součást buněčných membrán v těle. Kromě toho může být také přeměněn na různé látky s důležitými fyziologickými účinky, jako jsou hormony kůry nadledvin v kůře nadledvin a pohlavní hormony v gonádách, jako jsou androgeny, progesteron a progesteron; V kůži může být cholesterol oxidován na 7-dehydrocholesterol, který se často ultrafialovým zářením přeměňuje na vitamín D3; V játrech může být cholesterol oxidován na žlučové kyseliny, což podporuje trávení a vstřebávání lipidů.
Cholesterol je oxidován v játrech za vzniku žlučových kyselin, které jsou vylučovány žlučí a představují přibližně 40 % syntézy sterolů denně. V dolním segmentu tenkého střeva je většina žlučových kyselin reabsorbována do jater jaterním oběhem a tvoří hepatointestinální oběh žluči. Malá část žlučových kyselin se z těla vylučuje působením střevních bakterií. Léky jako Xiaobilian se mohou vázat se žlučovými kyselinami, blokovat střevní jaterní oběh žlučových kyselin, zvyšovat vylučování žlučových kyselin a nepřímo podporovat přeměnu cholesterolu na žlučové kyseliny v játrech. Játra mohou také přímo vypouštět cholesterol do střeva nebo prostřednictvím odlučování střevní sliznice může být vylučován do střevní dutiny; Cholesterol může být také redukován střevními bakteriemi na fekální steroly a vyloučen z těla.