L-valinje bílý monoklinický krystal nebo krystalický prášek. Je to bezbarvý deskovitý nebo šupinatý krystal, když se čistí vodným roztokem ethanolu. Bez zápachu, se zvláštní hořkostí. Bod tání je asi 315 stupňů. Hodnota pH 5% vodného roztoku je 5,5~7.0. Je stabilní vůči teplu, světlu a vzduchu. Rozpustný ve vodě (8,85 g/100 ml, 25 stupňů), téměř nerozpustný v ethanolu a etheru. Mírně rozpustný v ethanolu, nerozpustný v etheru. Existuje v tabáku sušeném kouřem, tabáku Burley a spalinách.
Je obtížné oddělit od leucinu. Je to esenciální aminokyselina. Výživové doplňky. L-valin lze kombinovat s dalšími esenciálními aminokyselinami pro přípravu infuze aminokyselin a komplexních aminokyselinových přípravků. Valin (1g/kg) se přidává do rýžových koláčků a produkt má sezamovou příchuť. Může také zlepšit chuť chleba. Aminokyselinové léky. Výživový doplněk lze použít jako hlavní složku aminokyselinové infuze a komplexní aminokyselinové přípravy. L-valin, jedna ze tří větvených aminokyselin, je esenciální aminokyselina, která může léčit selhání jater a dysfunkci centrálního nervového systému.
L-valin je jednou z aminokyselin s rozvětveným řetězcem (BCAA), kterou si zvířata sama neumí syntetizovat. Musí být přijímána ze stravy, aby byly uspokojeny její nutriční potřeby, jde tedy o esenciální aminokyselinu. Aminokyselina je základní strukturní jednotkou syntézy bílkovin a prekurzorem dalších aminů nezbytných pro metabolismus. Je to nepostradatelný materiál pro život. V současné době je známo 20 ~ 30 druhů aminokyselin, z nichž některé mohou být syntetizovány v lidském těle, nazývané neesenciální aminokyseliny, z nichž některé nemohou být syntetizovány v lidském těle a musí být doplňovány zvenčí, tzv. esenciální aminokyseliny. Savčí buňky potřebují 12 druhů esenciálních aminokyselin: L-arginin, L-cystin, L-histidin, L-leucin, L-isoleucin, L-lysin, L-methionin, L-fenylalanin, l-threonin, L-tryptofan, L-tyrosin L-valin. Všechny tyto aminokyseliny jsou levotočivé izomery a některé pravotočivé izomery nezásaditých aminokyselin mohou mít inhibiční účinky na kultivované buňky. Aminokyseliny typu L se snadněji vstřebávají než aminokyseliny typu D, ale není rozdíl ve vstřebávání D a L-methioninu. Tělo soutěží o transport aminokyselin a transport jedné aminokyseliny může být inhibován přítomností jiné aminokyseliny. Například L-valin a L-methionin budou inhibovat absorpci L-leucinu. Příliš mnoho lysinu v krmivu bude bránit vstřebávání argininu. Vysoká koncentrace (100 mm) L-valinu nemá žádný vliv na absorpci L-methioninu, protože může být transportován jinou cestou.
Hlavní funkce krmných přísad:
1. Přidání L-valinu do stravy kojících prasnic může zlepšit laktaci. Jeho mechanismus spočívá v tom, že valin může ovlivnit syntézu alaninu a uvolnění svalů. Přidání valinu do krmiva pro prasnice může zvýšit hladinu alaninu v plazmě, aby se uspokojila poptávka prsní tkáně po glukózových surovinách, aby se zlepšila laktace. Valin má velký význam pro produkci a vývoj mléčné žlázy a valin je limitující aminokyselina v proteinové stravě kojících prasnic. Nedostatek valinu může snížit roli lysinu. Přidávání lyzinu do krmiva kojících prasat sice může zlepšit kvalitu bílkovin ve stravě, ale také způsobuje nedostatek valinu, což ovlivní produkci mléka prasnic a přírůstek hmotnosti selat. Když je hladina lysinu vysoká, valin se stane první limitující aminokyselinou.
2. Zlepšit imunitní funkce zvířat. Valin může podporovat transformaci zvířecích kostních buněk na zralé T buňky. Deficit valinu může snížit hladiny komplementu C3 a transferinu, významně bránit růstu brzlíku a periferní lymfoidní tkáně a vždy inhibovat růst kyselých a neutrofilů. Když odstavená selata postrádají valin, schopnost syntetizovat specifické protilátky bude snížena. Kuřatům chybí valin a protilátková odpověď na virus newcastleské choroby je snížená.
3. Ovlivňovat endokrinní úroveň zvířat. Studie ukázaly, že přidání valinu do stravy kojících prasnic a potkanů může zvýšit koncentraci prolaktinu a růstového hormonu v plazmě.
Existuje mnoho syntetických metod:
Jedním z nich je vyrobit aminoisobutylalkohol z isobutyraldehydu a amoniaku, poté syntetizovat aminoisobutyronitril s kyanovodíkem a poté jej hydrolyzovat.
Jedním z nich je hydroxyisobutyronitril syntetizovaný z isobutyraldehydu a kyanovodíku, který se po reakci s amoniakem hydrolyzuje za vzniku aminoisobutyronitrilu.
Může být také přímo syntetizován z isobutyraldehydu, kyanidu sodného a chloridu amonného a poté hydrolyzován.
Výtěžnost výše uvedených tří metod je 36 procent - 40 procent . Může být také syntetizován z isobutyraldehydu, kyanidu sodného a uhličitanu amonného a poté hydrolyzován. Výtěžnost této metody je asi 49 procent. Racemát získaný způsobem syntézy musí být rozebrán racemizací. Existuje mnoho metod optického rozkladu, jako je hydrolýza enzymem acyl DL aminokyseliny a následná separace volné aminokyseliny a acylátu se špatnou rozpustností. Kmeny fermentační metody jsou micrococcusglutamicus. paracolabacterumcoliform, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, aerobacteriaceae, které využívají glukózu, močovinu, anorganické soli a další média k výrobě valinu (1 ~ 1,5g/100m1), všechny jsou typu L bez optického otáčení.
Fermentační metoda: glukóza, močovina, anorganické soli [Micrococcus ammonificus nebo Brevibacterium ammonificus] → [fermentace] L-valin. Všechny valiny vyrobené fermentací jsou typu L a není potřeba polarimetrické rozlišení. Kmeny fermentační metody jsou Micrococcus glutamicus, Brevibacterium ammonificus, Escherichia coli a Aerobacter. Použijte glukózu, močovinu, anorganické soli a další média.