Ethylpyruvát, také známý jako - Ethylketopropionát, ethyl 2-oxopropionát, molekulový vzorec C5H8O3. Bezbarvá kapalina, málo rozpustná ve vodě, mísitelná s etanolem a éterem, lze použít na potravinářské koření jako karamel, brandy, rýžové víno, rum, čokoláda atd.
Ethylpyruvát, jehož molekulární vzorec je ch3cocooc2h5, také známý jako ethyl 2-oxopropionát, je bezbarvá průhledná kapalina při pokojové teplotě, se svěží a sladkou květinovou a ovocnou vůní, kterou lze použít ve formulaci esence, jako je např. jablko, citrusy, čokoláda aj. Jde o mimořádně významný organický syntetický meziprodukt, který má široké využití v lékařství (syntetické thiaminové léky), pesticidy (herbicidy a thiaminové fungicidy vyráběné firmou DuPont), potravinářství (využívá se jako konzervanty, konzervanty aj.). ), kosmetika a další průmyslová odvětví.
Ethylpyruvát má dobrý účinek na inhibici tvorby tyrosinázy v epidermis, takže může zabránit tvorbě epidermálního melaninu a bělit pokožku. Lze jej přidávat i do osvěžovačů vzduchu jako účinnou účinnou látku, která dokáže účinně odstranit amoniak a methylmerkaptan ve vzduchu a vůně je svěží a přirozená. Ethylpyruvát má vynikající účinnost při tvorbě heterocyklických sloučenin. Je nenahraditelnou surovinou a meziproduktem při syntéze pesticidů. Je široce používán při syntéze fungicidů a herbicidů. Dobrým fungicidem jsou také deriváty oxazolidonu syntetizované z ethylpyruvátu. Za 5.0 × 10-4 může účinně inhibovat a zabíjet houby.
Kyselina pyrohroznová je hlavní surovinou pro výrobu tryptofanu, fenylalaninu, proteoglykanu a vitaminu B. Je to surovina pro biosyntézu L-dopy (DOPA se používá k léčbě Parkinsonovy choroby). Je iniciátorem ethylenového polymeru a surovinou pro přípravu prostředků na ochranu zrna. Z kyseliny pyrohroznové byl syntetizován vysoce účinný herbicid. Herbicid má vynikající selektivitu, dobrý účinek na odstraňování plevelů, jako je ostřice a Setaria, a je velmi bezpečný pro plodiny. Jako krmivo a potravinářská přísada má dobrou antikorozní a čerstvou funkci a malé množství se v Číně používá při konzervaci krmiva a ovocného vína. Ethylpyruvát má speciální příchuť, kterou lze použít v esenci a vůních. Je také důležitou surovinou pro syntetické pryskyřice a plasty. Produkty z acetonesterů lze také použít jako speciální rozpouštědla pro elektronické materiály a poptávka po aplikacích v této oblasti v zahraničí rychle roste.
Metody syntézy ethylpyruvátu zahrnují především:
(1) S manganistanem: Oxidační metoda se síranem měďnatým jako katalyzátorem: nasycený roztok manganistanu draselného, lehký petrolether, ethyl laktát kyselina fosforečná_ Hydrogen sodný – zamíchejte, ochlaďte lázní ledové vody, po reakci vylijte petrolether a destilací za sníženého tlaku se získá ethylpyruvát s výtěžkem asi 50 procent . Tato metoda má vysoké náklady, nízký výtěžek, složité následné zpracování a vážné znečištění životního prostředí.
(2) Metoda katalýzy kovových komplexů: ve vzduchu nebo kyslíku se komplex tvořený kovovými katalyzátory platinou, stříbrem, vanadem a oxidem hlinitým používá jako katalyzátor k reakci při (190- 500) C za získání ethylpyruvátu.
(3) Bromová katalytická metoda: použití peroxidu vodíku a chlornanu sodného jako oxidantů, bromu a bromidu sodného jako katalyzátorů, oxidace ethyl laktátu za účelem syntézy ethyl pyruvátu, s výtěžkem 76 procent - 89 procent. Výše uvedené metody jsou shrnuty jako metoda oxidace ethyl laktátu. Protože teploty varu surového ethyl laktátu a produktu ethyl pyruvátu jsou velmi blízké, s rozdílem pouze 1 C, je obtížné ho oddělit a je obtížné získat vysoce čisté produkty.
(4) Metoda organokovového činidla 4: triethoxyacetonitril se rozpustí v roztoku tetrahydrofuranu, zahřeje se a vaří pod zpětným chladičem a poté se reakční směs nalije do směsi drceného ledu a kyseliny chlorovodíkové, čímž se získá organická vrstva, která se destiluje za sníženého tlaku a získá se ethyl pyruvát; Rozvoj této metody je limitován faktory surovin.
Továrna používá jako suroviny kyselinu pyrohroznovou a bezvodý etanol. Při působení dehydratačního činidla kontinuální dehydratace činí esterifikační reakci kompletní; Po reakci se ethylpyruvát získá destilací za normálního a sníženého tlaku. Reakční rovnice je následující:
CH3COCOOH plus CH3CH2OH → CH3COCOOCH2CH3plus H2O
Esterifikační reakce ethanolu a kyseliny pyrohroznové patří k nukleofilní adiční reakci, kterou je vhodné provádět za kyselých podmínek a je reverzibilní. Přeměnu kyseliny pyrohroznové lze tedy zlepšit ethanolem. Proto se v experimentu zvyšuje přívodní poměr ethanolu, azeotropní destilační dehydratace ternární azeotropní směsi vody, ethanolu a dichlormethanu, zvýšení přívodního poměru ethanolu a kontinuální napařování vody současně pro zlepšení výtěžku ethylpyruvátu . Experimentální podmínky této metody nejsou vysoké, operace je jednoduchá a vedlejší reakce jsou menší. Může realizovat průmyslovou výrobu.
Hlavní využití ethylpyruvátu se soustředí ve výzkumu pesticidů a lékařské výrobě, která nijak zvlášť úzce nesouvisí s naším každodenním životem, ale některé věci denní potřeby tuto surovinu využijí. Každá chemická surovina má svůj způsob skladování a specifický způsob použití, takže můžete využít volného času k testování a pochopení. Suroviny zapojené do výroby si mohou vybrat roztok manganistanu draselného a síranu hořečnatého. Kroky míchání, kapání a chlazení mohou distribuovat vhodné množství ethylpyruvátu. U chemických surovin, které neznáte, se s nimi nesmíte dostat ústy a nosem, protože budou infekční a žíravé pro vaši kůži a vnitřní orgány, proto musíte dodržovat bezpečnou vzdálenost.