Alfa - amylázový prášek, Název systému 1,4 - alfa - d - glucan glucan hydrolase, také známý jako zkapalcovací amyláza nebo zkapalněný enzym -1, 4 -dextrináza. Žlutý hnědý pevný prášek nebo žlutá hnědá až tmavě hnědá kapalina s obsahem vlhkosti 5% až 8%. Rozpustné ve vodě, nerozpustné v ethanolu nebo etheru. Podle předpisů FAO/WHO nemá ADI žádná zvláštní omezení. Používá se hlavně pro hydrolyzování škrobu k výrobě maltózy, glukózy a sirupu, jakož i pro výrobu dextrinu, piva, žlutého vína, alkoholu, sójové omáčky, octa, ovocné šťávy a monosodiálního glutamátu. Používá se také při výrobě chleba ke zlepšení těsta, jako je snížení viskozity těsta, zrychlení fermentačního procesu, zvýšení obsahu cukru a zpomalení stárnutí chleba. Používá se pro předběžné ošetření obilovin v potravinách kojenců a batole. Kromě toho se používá také při zpracování zeleniny. Případ použití, založený na Bacillus subtilis alfa amylázu (6000IU/g), je množství přidání asi 0,1%
Alfa amyláza, jako endonukleáza schopná hydrolyzovat -1,4 -glykosidické vazby v molekulách škrobu, se stala jedním z nejpoužívanějších enzymů v průmyslové biotechnologii kvůli jeho účinným katalytickým vlastnostem pro mřížku škrobu. Jeho aplikace pokrývají více než deset oblastí, jako je zpracování potravin, fermentační průmysl, textilní tisk a barvení, medicína a zdraví, tvorba papíru a ochrana životního prostředí a prokazují potenciál pro nepřetržité expanze v rozvíjejících se technologiích.
Aplikace v potravinářském průmyslu prochází celým řetězcem zpracování surovin, optimalizace procesů a inovací produktů a jeho teplotní odolnost, přizpůsobitelnost pH a katalytická účinnost se stala klíčem k technologickému modernizaci průmyslu.
1.. Průmysl pečení: Duální optimalizace objemu a chuti
Při produkci chleba je poškozený škrob v mouce hydrolyzován za vzniku dextrinu a snižování cukrů, což poskytuje více substrátů pro kvasinkové kvašení. Experimentální údaje ukazují, že přidání 0,01% houbové alfa amylázy může zvýšit objem chleba o 15% -20%, zatímco snižování cukrů se účastní Maillardovy reakce, což má za následek zvýšení barvy kůže chleba o 20% -30%. Při aplikaci zmrazeného těsta může tento enzym zpožďovat stárnutí škrobu, snížit tvrdost produktu o 40% po rozmrazení a udržovat měkkou texturu po dobu až 7 dnů.
2. pivovarský průmysl: Synergické zlepšení efektivity a kvality
Pivovar piva: Alfa amyláza odolná proti vysoké teplotě (stabilní aktivita při 90-95 stupňů) může nahradit 30%sladu, zkrátit dobu zkapalnění škrobu z 60 minut na 15 minut, zvýšit rychlost filtrace o 25%a zvýšit výnos extraktu o 5%. Přípravky enzymu odvozené od Bacillus licheniformis mohou zvýšit fermentaci piva o 3% a snížit obsah zbytku cukru pod 1,2%.
Produkce Baijiu: Přidánímalfa - amylázový prášeka sacharifikační příprava komplexu enzymu ve fázi sacharifikace se míra využití škrobu zvýšila z 85%na 92%a rychlost výtěžku likéru se zvýšila o 8%. Současně byla snížena produkce trupu oleje, takže tělo likéru bylo čistější.
3. Výroba škrobu cukru: převod rozbočovačů z surovin na vysokou hodnotu - přidané produkty
Při produkci glukózy je škrob zkapalněn na dextrin s hodnotou DE 15 - 20 a poté převedena na glukózu enzymatickým působením. Použití alfa amylázy rezistentní na vysokou teplotu (jako je geneticky upravený enzym BLA) může zvýšit teplotu zkapalnění z 85 stupňů na 95 stupňů, zkrátit reakční dobu o 50%a snížit spotřebu energie o 30%. Při výrobě sladového sirupu kontrolou enzymatických podmínek hydrolýzy (pH 5,5-6,0, 60 stupňů) lze získat produkty s obsahem sladového cukru více než 60%, které uspokojí poptávku potravinářského průmyslu pro nízkou sladkost a anti krystalizační sirup.
4. Vývoj zdravých potravin: Vyvážení funkčnosti a čisté označování
U speciálního jídla pro diabetes může být rezistentní dextrin připraven spoluprací s pullulanázou. Její obsah vlákniny v potravě je více než 85%a hodnota GI (glykemický index) je menší než 30. Při produkci chleba bez lepku může tento enzym zlepšit charakteristiky zpracování neleptových surovin, jako je velké rýžové nudle a quinoa mouka, takže specifický objem produktu se zvyšuje a je smyslový smyslový chvění a tradiční chmurný chvění, a to smyslem s tradičním chlebem, a to s tradičními chlebami, a to smyslem s tradičním chůzem je těmto smyslovým smyslem a smyslovými smyslem je těmto smyslovým smyslovým smyslem a smyslovými smyslovými skóre, a smyslový smyslový chvění, a je to smyslem a smyslový chůze se blíží k tradičnímu chmurnému chlebu.
Efektivní přeměnou surovin na bázi škrobu na fermentovatelné cukry se stal hlavním nástrojem pro výrobu biopaliv, organických kyselin a aminokyselin. Jeho tepelná stabilita a katalytická účinnost přímo ovlivňují ekonomickou životaschopnost odvětví.
1. Ethanol paliva: Klíčová technologie pro přechod energie
Při produkci ethanolu kukuřičného paliva může alfa amyláza (jako je Spezym) ® synergický účinek alfa a glukózové amylázy zvýšit rychlost přeměny škrobu na více než 98%. Termofilní - amyláza vylepšená technologií editace genů může udržovat aktivitu při 95 stupních, kombinovat zkapalňující a sacharifikační procesy (proces SSF), snižovat spotřebu páry o 40%a zkrátit fermentační cyklus na 48 hodin. V roce 2023 dosáhne globální produkce bioethanolu 105 milionů tun, přičemž alfa amyláza přispívá více než 60% účinnosti přeměny škrobu.
2. Organické kyseliny a aminokyseliny: Most od surovin do vysokých - hodnotových produktů
Produkce kyseliny citronové: ALPHA Amyláza předběžného ošetření zkapalcovství kukuřičného škrobu na hodnotu DE 10-12, následovanou fermentací Aspergillus Niger. Výnos kyseliny citronové se zvyšuje z 1,2 kg/kg škrobu na 1,5 kg/kg škrobu a doba fermentace se zkrátí o 20%.
Glutamát sodíku (MSG): Ve stadiu sacharifikace škrobových surovin, přidání kompozitního přípravy alfa amylázy a amylázy může zvýšit výnos glukózy z 90%na 95%, zvýšit konverzní rychlost glutamátu monosodu na 65%a snížit spotřebu energie na jednotku o 25%.
3. Biobased Materials: Převod z škrobu na biologicky rozložitelné plasty
Synergický účinek s lipázou může připravit kompozitní materiály s kyselinou polyloktovou škrobovou, které mají pevnost v tahu 35MPa a prodloužení při přestávce se zvýšily na 120%a splňovaly požadavky na mechanický výkon balicích materiálů. Při produkci polyhydroxyalkanoátů (PHA) zvýšila enzymová předúprava účinnosti sacharifikace škrobu o 40%, což zvýšilo výnos PHA z 0,8 g/l na 1,2 g/l a snížené výrobní náklady o 30%.
Textilní průmysl: Technologický průlom v zeleném tisku a barvení
Efektivním odstraněním škrobové kaše z tkanin se stává přípravou základního enzymu pro textilní tisk a proces předúpravy barvení. Jeho nízká - teplotní aktivita a charakteristiky ochrany životního prostředí podporují transformaci odvětví směrem k zelené výrobě.
1. Proces zhodnocení: Duální optimalizace účinnosti a ochrany životního prostředí
Tradiční chemické zhodnocení je třeba provádět při 90 - 95 stupňů, což generuje velké množství alkalické odpadní vody. Použití střední teploty - amylázy (se stabilní aktivitou při 50-60 stupni) může zkrátit dobu zhoršení z 120 minut na 45 minut, snížit spotřebu páry o 60%a snížit CHED (chemická poptávka po kyslíku) odpadní vody z 5000 mg/l na 800 mg/l. Při džínovém zhoršení pracuje enzym synergicky s celulázou, aby se zvýšila povrchová úprava o 30%, hloubka barviva o 15%a snížení rychlosti uvolňování barviva o 20%.
2. biologické leštění: Přesné ovládání vlastností povrchu tkaniny
Kompozitní příprava s celulázami může selektivně odstranit povrchové chmýří z bavlněných tkanin, zlepšit hladkost povrchu o 40% a zvýšit úroveň anti pilulek od úrovně 3 do úrovně 4 - 5. Při zpracování hedvábí může tento enzym snížit tuhost tkaniny o 25% při zachování původního lesku a splňovat požadavky špičkových oděvních tkanin.
3. Environmentální tisk a barvení: Od konce potrubí po snížení znečištění zdroje
The use of alpha amylase desizing process can reduce the cost of wastewater treatment by 40%, and its biodegradability (96 hour degradation rate>90%) splňuje standard Oeko - Tex Standard 100 Environmental Protection Standard. V předběžném ošetření digitálního tisku může tento enzym nahradit tradiční hubenovou sodovku, čímž se zvyšuje výnos barev o 15% a barevný stast a snižuje vypouštění odpadních vod o 30%.
Lékařské a zdraví: Inovační motor od diagnostiky nemocí po funkční potraviny
Aplikace ve farmaceutickém poli pokrývají diagnostická činidla, přípravky trávicího enzymu a vývoji biomateriálu a jejich specificita a bezpečnost se staly klíčovými klinickými aplikacemi.
1. Diagnostika nemoci: „Biomarkery“ akutní pankreatitidy
The detection of serum alpha amylase activity is the preferred screening indicator for acute pancreatitis (AP). Enzyme activity can increase to more than three times the normal value (>120U/L) within 2-12 hours after onset, and the duration of elevated urinary amylase is longer (5-10 days). Combined with lipase detection (specificity>95%), diagnostická přesnost může být zvýšena na 98%a míra nesprávné diagnózy může být snížena o 30%. Při screeningu cystické fibrózy (CF) může testování aktivity alfa amylázy slin identifikovat více než 85% pacientů brzy, což je pohodlnější než tradiční testování iontů chloridu potu.
2. Přípravy trávicího enzymu: Základní součásti funkčních potravin
U pacientů s chronickou pankreatitidou může složený přípravek trávicího enzymu (obsahující alfa amylázu, lipázu, proteázu) zvýšit rychlost trávení tuku o 40% a rychlost absorpce uhlohydrátů o 35%. Přidání alfa amylázy rezistentní na kyselinu (stabilní aktivita pH 2,0) k kojeneckému vzorci může zvýšit stravitelnost škrobu ze 70%na 90%, čímž se sníží výskyt trávicích symptomů, jako je nadýmání a průjem o 50%.
3. biomateriály: Inovativní nosiče pro systémy dodávání léčiv
Starch nanoparticles modified with α - amylase (particle size 100-200nm) can be used as anti-cancer drug carriers, with a drug loading capacity of 25% and a 24-hour release rate of>80% v simulovaném střevním prostředí (pH 6,8). U perorálních inzulínových formulací může enzym kombinovaný s technologií zapouzdření chitosanu zvýšit biologickou dostupnost léčiva na 15%, což snižuje frekvenci léku o 70% ve srovnání s tradičními injekcemi.
Papírový průmysl: Technická podpora od zpracování surovin po upgrade produktu
Regulací výkonu škrobových povlaků,alfa - amylázový prášekse stal klíčovým nástrojem pro zlepšení kvality produktu a snížení spotřeby energie v papírovém průmyslu. Jeho aplikace pokrývá celý proces deinterkalace povlaku, dimenzování a odpadního papíru.
1. Zlepšení povlaku škrobu: Přesná kontrola vlastností papíru
V procesu povlaku může částečná degradace škrobu alfa amylázou (hodnota DE 5-10) snížit viskozitu povlaku o 30%, zvýšit rychlost povlaku na 1500 m/min a zlepšit leskem papíru o 20%. Skóre tisku je také zlepšeno o 15 bodů (na 100 bodové stupnici). Při výrobě speciálního papíru může enzym a polyvinylalkohol kompozitní povlak zvýšit odolnost proti vodě o 40%a splnit požadavky materiálů potravin.
2. Optimalizace procesu žádosti o lepidlo: Duální výhody úspory energie a ochrana životního prostředí
Před ošetřením růžové gumy alfa amylázou může snížit teplotu velikosti z 85 stupňů na 60 stupňů, snížit spotřebu páry o 30%a snížit množství materiálu dásní o 20%. V procesu odstraňování inkoustu z odpadního papíru může synergický účinek tohoto enzymu a lipázy zvýšit rychlost odstraňování inkoustu na 95%, zvýšit bělost o 5%a snížit rychlost ztráty vlákna na méně než 3%.
3. biopulping: přechod z chemických látek na biologické metody
Kompozitní příprava alfa amylázy a xylanázy může nahradit 20% chemických látkových látek a snížit kappa počet buničiny o 15% při zachování stejného výkonu pevnosti. Při rozhrabnění slámy může předběžné ošetření enzymu zvýšit účinnost separace vláken o 30%, snížit spotřebu energie o 40%a snížit zátěž znečištění odpadních vod o 90%.
Vznikající pole: Křížové aplikace od syntetické biologie po vesmírnou technologii
S vývojem technologie editace genů a nanotechnologie byl prokázán inovativní potenciál při řezání - okrajových polí, jako je syntetická biologie, podpora vesmíru a bioremediace.
1. Syntetická biologie: Návrh a vývoj umělých enzymů
Prostřednictvím řízených evolučních technik si vědci vyvinuli mutanty, které jsou rezistentní na vysoké teploty (110 stupňů) a kyseliny (pH3.0), s polovinou - životnost 10krát delší než divoký typ. V oblasti syntézy umělé syntézy škrobu může synergická účinek se škrobovou syntázou zvýšit produkci škrobu z 0,1 g/l do 5g/l, což poskytuje rezervy zdroje uhlíku pro systémy podpory vesmíru.
2. Space Technology: Materiární cyklistika v uzavřených ekosystémech
V systému Bioregenerative Life Support System (BLSS) Mezinárodní kosmické stanice (ISS) jsou látky na bázi škrobu v exkrementu astronautů rozloženy s mírou zotavení 90%, což poskytuje anorganické soli pro pěstování rostlin. V experimentu simulace bází Mars enzym pracuje synergicky s fotosyntetickými bakteriemi, aby se zvýšila účinnost fixace oxidu uhličitého o 25% a rychlost produkce kyslíku o 15%.
3.. Bioremediace: Green Governance of Půdní znečištění
Magnetic nanoparticles modified with α - amylase (Fe ∝ O ₄ @ SiO ₂ - AMY) can efficiently adsorb polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in soil, with an adsorption capacity of 50mg/g and a degradation rate of>80% za 24 hodin při 30 stupních. V sanaci půdy kontaminované olejem může enzym kombinovaný s lipázou zvýšit celkovou rychlost degradace uhlovodíků (TPH) na 90% a zkrátit dobu sanace na 6 měsíců.
Příprava alfa - Amylázová prášek:
Proces konstrukce vektoru PXMJ19-APH213 je následující:
Gen APH213 byl amplifikován z vektoru XK99E pomocí primerů APH213F a APH213R. Použité primery byly následující:
APH213F: CCGGATATCAGCTTCACGCTGCCGCAAGCAC
APH213R: CCGAAGCTTAATTCTGTTTCCTGTGTGAAATTG
PCR podmínky jsou následující: 95 stupňů po dobu 4 minut; 95 stupňů 30. let, 62 stupňů 30s, 72 stupňů 1 min, 35 cyklů; 72 stupňů 7 min.
Konstrukce výše uvedených primerů vedla k tvorbě zlomového bodu ECORV v upstresu genu APH213 a hindIII bodu bodu v následném proudu během amplifikace genu APH213. Nukleotidová sekvence genu APH213 je znázorněna v SEQ ID č. 4; Produkt PCR byl obnoven a štěpen pomocí ECORV a HindIII a poté byl připojen k vektoru PXMJ-19, který byl také štěpen ECORV a HINDIII prostřednictvím ligázy T4DNA, aby se získal vektor pxmj19-aph213.
Amplifikační proces vektoru PXMJ19-APH213 je následující:
A. Přidejte 3ml kultivačního média LB a 1,5Ul 34 mg/ml chloramphenikolu antibiotikum do 50 ml odstředivé trubice;
B. Vyberte Escherichia coli DH5 s vektorem PXMJ19-APH213 Přenos na výše uvedené médium a kulturu při 37 stupních a 230 ot / min po dobu 12 hodin, aby se amplifikoval plazmid PXMJ19-APh213;
C. Extrahujte plazmid PXMJ19-APH213 podle pokynů extrakční soupravy plazmidu.
Amplifikováno z genomu Bacillus subtilis s primerem AMYF a Amyr - Primery použité pro amylázový gen jsou následující:
Amyr: ccgctCGagtCagtgggggggggggtgatggggaagaacaccgctaag;
Amyf: ccgaagcttgaaaggaggacctaatgttgcaaaacgattcaaaacc;
PCR podmínky jsou následující: 95 stupňů po dobu 4 minut; 95 stupňů 30. let, 62 stupňů 30. let, 72 stupňů 2min, 35 cyklů; 72 stupňů 7 min.
Konstrukce výše uvedených primerů vytváří - během amplifikace genu amylázy - E3 SD sekvence je vytvořena v upstream od genu amylázy a histidinová značka je vytvořena v následném proudu. Místo endonukleázy pro endonukleázu proti proudu je HindIII a navazující restrikční endonukleázové místo je XHOI;
Produkt PCR byl obnoven a štěpen pomocí Xhoi a Hindiii a poté připojen k vektoru PXMJ19-APH213, který byl také štěpen XHOI a HINDIII prostřednictvím T4 DNA ligázy, aby se získal rekombinantní expresní vektor PXMJ19-APh213-AMY.
Rekombinantní expresní vektor PXMJ19 - APH213-AMY byl přenesen do Escherichia coli pro pre-amplifikaci. Kulturní médium bylo LB médium a koncentrace chloramfenikolu byla 50 ug/ml; Po extrakci byl přenesen do Corynebacterium glutamicum metodou elektrické transformace a kultivován v médiu pro regeneraci LBHIS při 30 stupni, s koncentrací chloramfenikolu 30 ug/ml.
Přeneste dospělé transformanty do 250 ml trojúhelníkové baňky obsahující 50 ml médium pro kulturu. Médium je BHI médium. Kulturní stav je 30 stupňů, 230 ot / min, 48 hodin.
A. Centrifugace Kultura rekombinantních bakterií při 12000 ot / min, 4 stupňů a 5 minut, abyste získali - supernatant amylázy.
B. bude obsahovat - Supernatant amylázy je podroben afinitní chromatografii. Nejprve vyvažte sloupec niklu s vyrovnávací pamětí A - Supernatant amylázy byl filtrován a naložen do vyváženého sloupce niklu a poté byl objem tří sloupců dále vyvážen vyrovnávací pamětí A na základní úroveň; Elute s 100 mmOl roztoku B, sbírejte eluovaný eluát a sbírejte 0,5 ml na zkumavku;
Pufr A: 300 mm NaCl, 20 mm Tris, pH8.0 pufr; pufr B: 300 mm NaCl, 250 mm imidazol, 20 mm Tris, ph8.0 pufr.
C. Pro ty, kteří obsahují -, je eluát amylázy odsolován přes odsobní sloupec, aby získal purifikovaný - amylázový roztok, uložen na - 20 stupně;
Buffer použitý pro odsolení je 50 mm PBS pufr s pH 7,0.
Populární Tagy: Alpha - amylázová prášek CAS 9000-90-2, dodavatelé, výrobci, továrna, velkoobchod, nákup, cena, hromadná, na prodej