1-fenyl-1,2-propanedione, Molekulární vzorec C9H8O2, CAS 579-07-7, při teplotě a tlaku místnosti se zdá jako průhledná žlutá kapalina se specifickou zápachem a je popisována jako mající aroma medu másla. Tato látka je nerozpustná ve vodě, ale rozpustná v různých organických rozpouštědlech, včetně chloroformu, hexanu (stopy), methanolu (stopy) atd. Tato rozpustnost je velmi použitelná v organických syntézech a separačních procesech, což z něj činí důležitou organickou sloučeninu s širokou škálou aplikačních polí. Jedná se o fotoiniciator nízké toxicity, který lze použít při polymerační reakci zubních materiálů typu abstrakce vodíku. Za světelných podmínek může tato látka vyvolat polymeraci zubních materiálů, čímž se dosáhne tuhnutí. Kromě toho může být také aplikován při tisku obalů na jídlo a léky, který není ovlivněn molekulární migrací. Je to důležitý meziprodukt pro syntetizující komplexní heterocyklické sloučeniny. Prostřednictvím specifických chemických reakcí lze jej přeměnit na bioaktivní farmaceutické molekuly pro léčbu nemocí.
|
|
|
|
Chemický vzorec |
C9H8O2 |
|
Přesná hmota |
148 |
|
Molekulová hmotnost |
148 |
|
m/z |
148 (100.0%), 149 (9.7%) |
|
Elementární analýza |
C, 72.96; H, 5.44; O, 21.60 |
1-fenyl-1,2-Propanedione(CAS číslo: 579-07-7), známé také jako methylfenylacetofenon nebo acetobenzoyl, je organická sloučenina s jedinečnou chemickou strukturou a vlastnostmi. V potravinářském průmyslu se zvláště široce používá jako potravinářský aditiv a střední.
Aplikace jako potravinářský přísada
1. Zlepšete chuť a chuť potravy
Má jedinečnou vůni a chuť a lze jej použít jako potravinářský přísada ke zlepšení chuti a chuti jídla. Může být přidán k nápojům, gelu, pudinku a jiným potravinám, aby jim poskytl více bohaté vůně a jedinečný vkus, aby vyhovoval potřebám spotřebitelů pro chuť a chuť potravin.
Specifický příklad: U některých značek nápojů se používá jako aromatické činidlo ke zvýšení vůně a chuti nápoje. Spotřebitelé mohou jasně pociťovat zvýšení chuti nápojů s přidanými látkami, což je činí lákavějšími a chutnějšími.
2. Zlepšit stabilitu potravin
Může být také přidán jako antioxidant nebo stabilizátor k jídlu, aby se zvýšila jeho stabilita. Může zabránit tomu, aby se jídlo během zpracování, skladování a přepravy podrobilo oxidaci a kazení, čímž se prodlouží životnost a trvanlivost jídla.
Specifický příklad: v pečivovém zboží může být použit jako antioxidant, aby se zabránilo zhoršení produktu způsobené oxidací oleje. Přidáním této látky může pečené zboží udržovat křupavější texturu a lákavou barvu a zároveň prodloužit životnost.
Aplikace jako syntetický meziprodukt
1. Syntéza komplexních heterocyklických sloučenin
Je to důležitý meziprodukt organické syntézy, který lze použít k syntetizaci různých komplexních heterocyklických sloučenin. Tyto heterocyklické sloučeniny mají v potravinářském průmyslu širokou škálu aplikací, jako jsou koření, konzervační látky, antioxidanty atd.
Specifický příklad: Prostřednictvím specifických chemických reakcí může být přeměněn na komponenty koření se specifickými vůněmi. Tyto kořenové ingredience lze použít k ochutnávání potravin, jako je maso, mořské plody, zelenina atd., Což dává jídlu bohatší vůni a chuť.
2. Syntetické přídatné látky
Může být také použit jako meziprodukt pro syntetizaci jiných potravinových přísad. Například se může podílet na syntéze určitých sladidel, zahušťování, emulgátorů atd., Které mají v potravinářském průmyslu širokou škálu aplikací.
Specifický příklad: V procesu syntézy některých sladidel se účastní jako klíčový meziprodukt v reakci. Prostřednictvím specifických kroků chemické reakce lze získat sloučeniny se sladkou chuťovou vlastností, které lze použít jako potravinové přísady ke snížení obsahu cukru v potravě při zachování jeho sladkosti.
Aplikace v konkrétních typech potravy
1.. Průmysl nápojů
V nápojovém průmyslu se používá hlavně jako koření a zesilovač aroma. Může zvýšit hladinu aroma a chuť složitosti nápojů, což je činí lákavějšími a chutnými. Současně může také působit jako antioxidant, aby se zabránilo nápojům před oxidačním zhoršením během skladování.
Specifický příklad: V některých sycených nápojích se používá jako jedno z koření. Synergizací s jinými kořeními mohou být synerné nápoje obdařeny jedinečnou vůní a chutí. Kromě toho může také zabránit, že nápoje oxiduálních nápojů ztratí původní vůni a chuť v důsledku oxidace během skladování.
2. pečení průmyslu
V pečení,1-fenyl-1,2-Propanedionese používá hlavně jako antioxidační a chléb. Během zpracování a skladování může zabránit oxidaci a zhoršení pečiva a zhoršování a zhoršování chuti a textury chleba.
Specifický příklad: Přidání vhodného množství této látky během výroby chleba může prodloužit životnost chleba a zlepšit jeho chuť. Zabráněním oxidace oleje a udržováním stability vnitřní struktury chleba může udržovat křupavější texturu a lákavou barvu.
3. odvětví masných výrobků
V masném průmyslu se používá hlavně jako koření a konzervační látka. Může zvýšit složitost aroma a chuti masných výrobků a zároveň zabránit kazení a zhoršení během skladování a přepravy.
Specifický příklad: U některých produktů klobásy a šunky se používá jako jedna ze složek koření. Synergizací s jinými kořeními mohou být masné výrobky obdařeny jedinečnou vůní a chutí. Mezitím může také sloužit jako konzervační látka k prodloužení trvanlivosti masných výrobků a zabránění kazení způsobenému mikrobiální kontaminací.
4. Mléčný průmysl
V mlékárenském průmyslu se používá hlavně jako aroma a antioxidant. Může zvýšit složitost aroma a chuti mléčných výrobků a zároveň zabránit oxidaci a kazení během skladování.
Specifický příklad: U některých jogurtu a sýrových výrobků se používá jako jeden z koření. Synergizací s jinými kořeními mohou být mléčné výrobky obdařeny bohatší vůní a jedinečnou chutí. Současně to může také zabránit oxidaci a zhoršení tuků a proteinů v mléčných výrobcích, čímž se prodlouží životnost mléčných výrobků.
5. průmysl bonbónů
V bonbónu se používá hlavně jako zesilovač sladidla a aroma. Může zvýšit úroveň sladkosti a složitost aroma cukrovinek, což z nich činí lákavější a chutné.
Specifický příklad: U některých tvrdých bonbónů a gumových produktů se používá jako jeden ze sladidel. Synergizací s jinými sladidly mohou být bonbóny obdařeny bohatší sladkostí a vůní. Zároveň může také sloužit jako zesilovač vůní ke zvýšení hladiny aroma a složitosti bonbónů.
1-fenyl-1,2-propanedioneje průhledná žlutá kapalina používaná při syntéze agonistů opioidních receptorů pro gastrointestinální onemocnění. Může být také použit pro enantioselektivní hydrogenaci pyrrolidonu na platinových koloidech.
Je izolován z mladé Efedry (rodina Efedra) a je prekurzorem biosyntézy alkaloidů efedrinu. Tento článek používá fenylaceton jako výchozí materiál a reaguje s ethyl-nimritem pod působením chloridu vodíku k získání meziproduktu 1-fenyl1,2-propanedionu-2-oximu; 1-fenyl-1,2-propynedione-2-oxima byl hydrolyzován ve smíšeném roztoku formaldehydu, kyseliny chlorovodíkové a ethanolu za účelem získání 1-fenyl-1,2-propynedionu.
Experimentální operace:
(1) U reakční nádoby 2000 litru bylo přidáno 800 kg ethanolu a 400 kg fenylacetonu. Při chlazení ledové vody bylo zavedeno 78 kg suchého chlorovodíku chlorovodíku a při zachování teploty 30-35 stupňů bylo zavedeno 242 kg ethylváta. Po dokončení reakce pokračovala při této teplotě po dobu 2 hodin, zastavena a ethanol byl odpařen za sníženého tlaku, aby se získal surový produkt. Přidejte 700 kg toluenu pro rekrystalizaci, abyste získali 310 kg 1-fenyl1,2-propanedionu-2-oximu s výnosem 63,8%.
(2) V reakční nádobě o rozloze 1000 litrů bylo přidáno 200 kg kyseliny chlorovodíkové, 200 kg vodného roztoku formaldehydu a 200 kg ethanolu. Při chlazení ledové vody bylo do dávek při teplotě pod 15 stupňů přidáno 200 kg 1-fenyl-1,2-propyndione-2-oximu. Proces přidání byl exotermický. Po přidání byla reakce míchána při teplotě místnosti po dobu 20 hodin, extrahována 400 kg dichlormethanu a poté jednou promyta nasyceným roztokem hydrogenuhličitanu sodného a vodou k odstranění dichlormethanu. Surový produkt 1-fenyl-1,2-propynedione byl získán . 133.5 kg žluté kapaliny 1-fenyl-1,2-propynedione byl získán vakuovou destilací s výtěžkem 73,5%.
1-fenyl-1,2-propanedione (1-fenyl-1,2-propandone, CAS no . 579-07-7) je důležitá organická sloučenina. Proces objevování a výzkumu je úzce spojen s vývojem organické chemie. Následující nastiňuje jeho historii objevu ze čtyř fází: časné průzkum, určení struktury, optimalizace metody syntézy a moderní výzkum aplikací.
Objev 1-fenyl-1,2-propanedionu lze vysledovat až k výzkumu přírodních produktů na konci 19. století do počátku 20. století. V té době vědci izolovali různé sloučeniny s biologickou aktivitou z rostlin a některé z těchto látek měly struktury související se sloučeninami fenylpropiondionu. Například komponenty obsahující benzenové kroužky a diketonové struktury byly detekovány v některých metabolitech rostlin, což poskytovalo stopy pro následný výzkum syntézy. Avšak vzhledem k omezením technik separace a analýzy v té době se časné studie zaměřily hlavně na screening aktivity surových extraktů z přírodních produktů a specifická struktura a vlastnosti 1-fenyl-1,2-propanedionu dosud nebyly jasné.
Strukturální stanovení: průlom v spektroskopii a chemické charakterizaci
V polovině 20. století, s rychlým vývojem spektroskopických technik (jako je infračervená spektroskopie, jaderná magnetická rezonanční spektroskopie atd.), Byli vědci schopni přesněji určit strukturu organických sloučenin. Struktura 1-fenyl-1,2-propanedionu byla potvrzena prostřednictvím následujících klíčových kroků:
Derivace molekulárního vzorce
Prostřednictvím elementární analýzy a stanovení hmotnostní spektrometrie byl jeho molekulární vzorec určen jako C₉h₈o₂ s molekulovou hmotností 148,16.
Identifikace funkční skupiny
Infračervené spektrum ukazuje pík vibrací vibrací karbonylové skupiny (C=o) (přibližně 1700 cm⁻⁻), kombinovaný s signály benzenového kruhu a methylenu v jaderné magnetické rezonanční spektrum (¹h NMR a ¹³c nmr), je potvrzena, že fenylon a 1,2-diketová.
Stereochemická studie
Prostřednictvím technik rentgenové difrakce nebo chirální spektroskopie byla molekulární konfigurace dále objasněna a položila základ pro následný výzkum asymetrické syntézy.
Optimalizace metod syntézy: Od laboratoře k průmyslové produkci
Metoda syntézy 1-fenyl-1,2-propanedionu prošla transformací z neefektivního na efektivní a z laboratorního měřítka na průmyslovou produkci, zejména do následujících fází:
Časná syntetická trasa:Na začátku 20. století vědci připravili 1-fenyl-1,2-propanedione oxidací benzylketonu. Například za použití oxidu selenium (SEO₂) jako oxidantu byla methylová skupina v benzylketonu oxidována na karbonylovou skupinu, což generovalo cílový produkt. Tato metoda však měla nízký výnos a selenová sloučenina byla vysoce toxická, což omezovalo její aplikaci.
Vylepšená metoda oxidace:V polovině 20. století vědci vyvinuli účinnější oxidační systémy, jako je použití kyseliny chromové (H₂cro₄) nebo oxid manganského (MNO₂) jako oxidanty, což zvýšilo výnos a selektivitu. Kromě toho byla na syntézu této sloučeniny aplikována také elektrochemická oxidace, která dosáhla směrovací oxidace benzylketonu kontrolou elektrodového potenciálu.
Katalytická asymetrická syntéza:Na počátku 21. století, s vývojem asymetrické katalytické technologie, vědci dosáhli asymetrické syntézy 1-fenyl-1,2-propanedionu. Například použití chirálních katalyzátorů (jako jsou deriváty alkaloidů Kina) modifikované na povrchu platinových katalyzátorů prostřednictvím tlakového reaktoru pod tlakem 5 baru a podmínkou 0-25 stupňů, bylo dosaženo enantioselektivního hydrogenace, což bylo dosaženo, což bylo dosaženo, což bylo dosaženo cílového produktu.
Moderní výzkum aplikací: Od základního výzkumu po interdisciplinární aplikace
S hlubším porozuměním vlastností 1-fenyl-1,2-propanedionu se jeho aplikační pole neustále rozšiřují:
Meziprodukt organické syntézy:Jako důležitý meziprodukt organické syntézy lze 1-fenyl-1,2-propanedionu použít k syntetizaci různých vůní, léků a pesticidů. Například jeho derivát 1-fenyl-1,2-propanedione-2- (o-ethoxycarbonyl oxime) (CAS číslo 65894-76-0) je fotoinitiator a je široce používán v polích foto-léčebných povlaků a inkoustů.
Výzkum bioaktivity:Studie ukázaly, že 1-fenyl-1,2-propanedione a jeho deriváty mají biologické aktivity, jako jsou antibakteriální, protizánětlivé a protinádorové vlastnosti. Například jako metabolit eukaryot je produkován v metabolických reakcích rostlin a účastní se prekurzoru biosyntézy efedrinových alkaloidů.
Aplikace pro materiál Science:S využitím jeho fotoluminiscence a redoxních vlastností se 1-fenyl-1,2-propanedion používá k přípravě funkčních materiálů, jako jsou fotochromské materiály a elektrochemické senzory.
Populární Tagy: 1-fenyl-1,2-Propanedione CAS 579-07-7, dodavatelé, výrobci, továrna, velkoobchod, nákup, cena, hromadná, na prodej